伊通永春米业为您介绍如何淘米才会不流失营养

东北大米生产厂家——伊通永春米业责任有限公司.

用米做饭，先要淘米，把夹杂在米粒中间的泥沙杂屑淘洗干净。但淘米不得其法，那就容易使米粒表层的营养素在淘洗劫一空时随水流失。试验表明，米粒在水中经过一次搓揉淘洗，所含蛋白质会损失4%，脂肪会损失10%，无机盐会损失5%。

比较正确的淘米的方法是：

1）淘米用冷水，不要用热水和流水淘洗。

2）适当控制淘洗的遍数，以能淘去泥沙杂屑为度。

3）淘米不能用力去搓。

4）淘米前不要把米在水中浸泡，以防止米粒表层可溶性营养大量随水流

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